可是，發生在我們身上的失去與分離的故事，豈不是我們最基本的狀態嗎？失去與分離，和人生的常態如找到夢想工作、墜入愛河、生下孩子等體驗同時存在。

即便如此，克林姆林宮仍未正式將其歸類成國葬，但卻沒有說明這與先前的國葬有何不同。」曾為歷史系學生的22歲學生奧列格（Oleg）說。

根據《美聯社》報導，克里姆林宮拒絕正式宣布該儀式為國葬的舉動，可能反映出當局對戈巴契夫的政治遺產感到不安。「是的，他犯了一些嚴重的社會經濟錯誤，但與他為新聞自由和國際關係所做的事情相比，這一切都相形見絀。不過，戈巴契夫的遺產仍然在俄羅斯內外引起了意見分歧。新聞來源 Russians say farewell to USSRs last leader Mikhail Gorbachev in funeral snubbed by Putin（CNN） Thousands of Russians bid farewell to last Soviet leader Mikhail Gorbachev（Reuters） Russians Mourn Gorbachev in Silent Protest Against an Absent Putin（The NewYork Times） Gorbachev buried in Moscow in funeral snubbed by Putin（AP News） 延伸閱讀 前蘇聯領袖戈巴契夫病逝享耆壽91歲，改變冷戰世界秩序成為20世紀最偉大政治領袖之一 戈巴契夫：那一年，我與老布希一同結束冷戰 《俄羅斯史》：戈巴契夫總統以最小代價，徹底摧毀了蘇聯舊體制 【加入關鍵評論網會員】每天精彩好文直送你的信箱，每週獨享編輯精選、時事精選、藝文週報等特製電子報。然而，排隊告別的人們，仍懷著感激的心情回憶起這位已故的政治家。

列斯尼科夫說，普亭指責戈巴契夫導致了蘇聯的解體，他認為蘇聯解體是20世紀「最大的地緣政治災難」。而後，告別式結束後，戈巴契夫將埋葬於新聖女公墓（Novodevichy Cemetery），長眠在1999年因癌症去世的妻子賴莎（Raisa）身旁而且，燃燒泥煤對環境有很大的影響。

在愛爾蘭和英國約85%的飲用水來自於泥煤地。但是，Annabel也表示燃燒泥煤真的對環境產生很多負面的影響。釀酒過程中完全排除泥煤，用生質鍋爐來達到「零排放」 Annabel Thomas是Ncnean酒廠的創辦人。而Annabel的優勢是，他的酒廠是新建的，因此他在設計生產流程時就將「永續性」考慮在內，不是事後再思考如何將生產變得可永續。

而釀酒後剩下的酒糟，Peter就用來當農場中羊群的飼料，就好像金門用高粱酒糟養牛一樣，一點都不浪費。因此，Ncnean是英國第一間「零排放」（Net Zero）酒廠。

Photo Credit: Ncnean Ncnean的有機單一麥芽威士忌 當然，Annabel也承認目前它們只能確保Ncnean現場營運能保持「零排放」，但無法要求它的供應鏈也維持同樣的標準。至於這個味道的來源，是因為在製造蘇格蘭威士忌的過程中，「泥煤」會被用來烘烤發芽的大麥，因此這些烘烤過的大麥做成的威士忌，就會擁有「泥煤味」。透過讓大麥在乾衣機裡翻滾，並定時用水濕潤正在烘乾的大麥能夠令燃燒的泥煤產生更多的煙霧，進而提升大麥中的泥煤含量。同時，它也是很多稀有物種的家。

研究顯示，泥炭地僅佔了全球3%的土地，但儲存的二氧化碳至少是所有森林的兩倍。此外，泥煤也是天然的「濾水器」。研發更有效的運用泥煤的方法，甚至用羊糞來釀造威士忌 另外一家「綠色」酒廠位於澳洲塔斯馬尼亞州。此外，Peter也設法在原物料中減碳。

而且，在砍伐樹木的地方會再由伐木團隊種植新的樹木，在它們成長的過程中又能吸收更多的二氧化碳。因此，他就改良了烘烤大麥的流程，讓他能用更少的泥煤就能達到想要的效果。

Annabel承認泥煤味的確對威士忌很重要，畢竟它是那麼的特殊，讓人家一聞馬上就能辨識出的味道。文： 戴羽（創新拿鐵） 一杯好喝的威士忌，讓很多人下班後能好好的放鬆心情。

因此，有些酒廠就會將烘烤大麥的時間由一般的兩天拉長到五天，藉此得到高泥煤含量的大麥。這家名為Belgrove的酒廠是在2010年，由創辦人Peter Bignell家族所擁有的馬厩所改建而成的。今天讓我們一起來認識這兩間「綠色」威士忌酒廠。但這個擁有500多年歷史的產業，最近也開始關注「環境」。另外，Annabel也確保酒廠需要用的電源全都來自再生能源供應商。Photo Credit: Belgrove Belgrove創辦人Peter Bignell Peter採用改良的工業乾衣機來進行烘烤。

另外，Peter也會先煙燻用來釀酒的木桶。這些木材在燃燒時釋出的二氧化碳，會和樹木在成長過程吸收的二氧化碳抵銷，所以並不會增加酒廠的碳排放。

其實大部分的蘇格蘭威士忌都含有「泥煤」，只是一般的含量很低我們喝不出來。再加上他自己沒有很愛泥煤味，所以在開酒廠的時候就決定要釀造完全不用泥煤的威士忌。

和Annabel不一樣，Peter覺得威士忌中的「泥煤味」很重要，但他也了解燃燒泥煤對環境造成的影響。在挖掘泥煤時，第一步就是要抽乾泥煤地的水，因此不但會影響到水的循環，也會破壞物種的多樣性。

不過，Peter也說這樣釀造的威士忌將有不同的味道，和單純煙燻大麥不一樣。雖然全世界都有泥煤，但是它形成的速度非常緩慢，有些地方甚至慢到每年只形成一公釐而已。但是，用來當成烘烤燃料的泥煤其實是非常珍貴的「煤炭」。對酒廠來說，排放溫室氣體最多的是在蒸餾發酵過的大麥。

他們很執著與「泥煤含量」，也會去找一些泥煤味比較重的威士忌來喝。而這些儲存的二氧化碳在泥煤被燃燒同時就被釋放到大氣中，進 一步的加速氣候變遷。

於是，Annabel決定採用「生質鍋爐」，可以不依賴煤炭或天然氣等石化燃料來提供熱能。Ncnean鍋爐都是靠燃燒距離酒廠2公里內的森林採伐的木材。

有些酒莊老闆開始思考要如何讓釀製威士忌變得更環保。因為泥煤是由泥炭苔或泥炭蘚加上在沼澤中死去的植物、昆蟲或動物所組成的。

他釀造威士忌的大麥，都是在酒廠附近種植的，因此能夠減少運輸時所產生的排放。2017年，他在位於蘇格蘭西海岸，父母的農場中建立了威士忌酒廠，並在2020年推出第一支威士忌。因此，Ncnean會用購買碳排放信用額度來抵銷原材料和包裝的生產、製造和運輸，甚至是員工差旅所產生的排放算是這次實測的小驚喜，無聊時可以玩玩看。

如何讓超市50元有找的豆腐，一秒成為京都料亭的菜色之一，唯一解方就是柚子粉了。反而是感覺起來有點雷的燒肉醬，搭起來激似傳統蕃茄切盤配薑汁，屬於「有些人喜歡，有些人不喜歡」的有趣搭配，有些日本人似乎也愛在香草冰淇淋裡加醬油，應該是類似的原理，不確定好不好吃，但是很好玩。

這次用的冰淇淋是便利商店也很好買到的Super Cup。至於檸檬味露的柴魚味，實在是不適合肉類，請不用刻意嚐試。

麥當勞薯餅原先在早餐裡，已經算是夢幻般的存在，在這裡柚子粉卻讓這股夢幻更上層樓，保留了薯餅的酥脆外皮，趕走入口時麵皮微微的油耗味，咬下時一股清香從鼻子鑽出，又可同時嚐到油炸馬鈴薯的甜味與順滑口感，薯餅瞬間來到了京都。前面也說過，檸檬醬與酸桔醬的質感很像果醬，而檸檬醬的官方建議中也有優格與蛋糕、紅茶等甜點類的料理，因此搭上香草冰淇淋會好吃，基本上是合理中的合理，而香草搭酸並沒有太大的驚喜，所以酸桔在這沒有太大戲份。